Food Safety

Mandıra operasyonları için temizlik,

dezenfeksiyon, sterilizasyon.

En başından bu yana, kendi evimiz olan Allgäu süt üretimi bölgesinde mandıra operasyonları ile ilgili güvenilir ve önemli bir ortağız. Fransız şirketimiz aynı zamanda peynir türleri ile bilinen bu ülkede piyasaya yön veren uzmanlık hizmetlerini de sunmaktadır.

Şu anda uluslararası büyük şirketlerde de danışmanlık yapıyor olmamızla birlikte, iş ilişkilerimizin birçoğu uzun yıllara dayanmaktadır. Mandıraların, peynir fabrikalarının, Alp mandıralarının ve aynı zamanda dondurma ve uzun ömürlü sür üretiminin çeşitli taleplerini ele almak üzere özellikle donanımlıyız. İster küçük isterse de orta veya uluslararası ölçekli olsun, her şirket gıdalardaki bakteri sayılarını en aza indirebiliyor olma durumuna bel bağlamaktadır. Güvenli ve etkili üretimin sağlanabilmesi için tesislerin, kalıpların ve ekipmanların temizlenmesine de gereksinim duyarlar.

Kültür tankları, peynir kalıpları ve kaplar nasıl temizlenmelidir? Asit veya alkalin temizliği mi; bir veya iki aşamalı mı? Deneyimli uzmanlarımız uygun çözümleri bulmak üzere durumu hızlıca değerlendirmektedirler.  Kendi spesifik temizlik yöntemlerinizi daha güvenli bir şekilde kontrol edebilmeniz için teknik destek de sunmaktayız. Temizlik süreçlerinizin yerinde denetlenmesi örneğinde olduğu gibi, sürece özgü hizmetlerimizden yararlanmanız mümkündür. Bu sayede, fark edilmemiş durumda olan iyileştirme potansiyelleri keşfedilebilmektedir. Yürürlükte ve beklemede olan yasal mevzuata ek olarak, ekipman üreticilerinin kılavuzlarını ve özel niteliklerini de göz önünde bulundurmaktayız. 

Üreticiye ve materyallere bağlı olan özel temizlik protokol ve hizmetleri 
  • Gıda ile temas eden yüzeylerin, tankların, soğutucuların, boruların, makinelerin ve ekipmanların hızlı dezenfeksiyonu   
  • Pastörize aygıtlarının, UHT ekipmanlarının, santrifüjlerin ve buharlaştırıcıların temizliği
  • Toplama kamyonlarının, tankların, boruların ve peynir kalıplarının (sentetik ve paslanmaz çelik) tek aşamalı temizliği
  • Paslanmaz çelik cihazların temizliği
  • Aşırı derecede kirli zeminlerin, fayansların ve paslanmaz çelik ya da sentetik ekipmanların köpüklü temizliği
  • CIP ekipmanları: temizlik protokolleri, analizi ve optimizasyonu
  • Membranlı ekipmanlar için temizlik çözümleri
Our specialists are happy to provide you with information about our cleaning protocols and services.
Contact

Your contact
Anna Dauenheimer
Product Manager

Kersia International GmbH
Oberbrühlstraße 16-18
D-87700 Memmingen

Phone +49 8331 83 60-74
Fax +49 8331 83 60-50

a.dauenheimer@anti-germ.de